לחמניות שום ביתיות

לחמניות שום מטריפות שמשאירות טעם של עוד עם פטרוזיליה ובזיליקום, 443 קלוריות למנה, 259 קלוריות ל-100 גרם

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

לחמניות שום קלות להכנה

14 מנות/יחידות, 171 גרם למנה\יחידה (כ- 14 לחמניות שום)

1 לחמם תנור ל- 170 מעלות מראש.
2 לנפות קמח לקערה ולערבב עם השמרים והסוכר.
3 להוסיף מלח ושמן זית, וללוש במיקסר בוו לישה במהירות בינונית במשך כ- 10 דקות מלאות, תוך כדי הכנסת המים, עד הגעה למרקם אחיד, רך וגמיש.
4 להניח להתפחה עד להכפלת הנפח, כ- 35 דקות ביום חם. לאחר שהבצק תפח לחבוט בו עד להוצאה מלאה של האוויר וליצור עיגולים.
5 לעצב לחמניות בצורה הרצויה ולהניח להתפחה נוספת כ- 25 דקות.
6 בינתיים בנפרד לערבב את החמאה, השום הכתוש ועשבי התיבול.
7 למרוח בנדיבות את הלחמניות ב- 1/3 מחמאת השום.
8 להכניס לתנור ולאפות כ- 25 דקות או עד שהלחמניות זהובות והתחתיות אפויות.
9 לאחר 20 דקות אפייה להוציא את הלחמניות מהתנור, למרוח שוב בנדיבות 1/3 מחמאת שום ולהכניס לסיום אפייה ל- 5-10 דקות.
10 בתום האפייה יש למרוח שוב 1/3 מחמאת השום הנותרת על הלחמניות.
11 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

יוצאת כמות של 14 לחמניות בינוניות, ואם מכינים במקלות יוצא מגש שלם של תנור. זמני האפייה עשויים להשתנות מתנור לתנור.

המתכון באדיבות נועה דרוקר

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	443	259
חלבונים (גרם)	7.89	4.61
פחמימות (גרם)	56	33
מתוכן סוכרים (גרם)	1.64	0.96
שומנים (גרם)	20.91	12.22
מתוכם שומן רווי (גרם)	8.2	4.79
כולסטרול (מ"ג)	35.14	20.53
נתרן (מ"ג)	253.92	148.37
סיבים תזונתיים (גרם)	0.08	0.05

מים (גרם)	71.2	41.6
ויטמין A (מק"ג)	5.88	3.44
ויטמין B (מק"ג)	87.89	51.35
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.01
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.96	1.15
ויטמין C (מ"ג)	1.96	1.14
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין K (מק"ג)	3,348	1,956
סידן (מ"ג)	8.5	4.97
ברזל (מ"ג)	0.12	0.07
מגנזיום (מ"ג)	2.15	1.26
זרחן (מ"ג)	4.03	2.35
אבץ (מ"ג)	0.05	0.03
אשלגן (מ"ג)	15.42	9.01
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.01	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0