פוקצ`ה עם בצל וסומק

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

פוקצ`ה מיוחדת במינה

• 1 מערבבים בקערה את הקמח, השמרים והסוכר יחד, יוצרים גומה ומוסיפים את הדבש והמים הפושרים בהדרגה (מתחילים מכוס ורבע מים ואם יש צורך מוסיפים). לקראת הסוף מוסיפים את המלח ו- 2 כפות שמן זית, וממשיכים ללוש עד שנוצר בצק רך וחלק. מורחים על פני הבצק כף שמן זית, מכסים ומתפיחים כשעה.
• 2 לשים שוב את הבצק, מורידים על משטח מעט מקומח ומחלקים ל- 2 כדורים. מכסים ומתפיחים במשך כ- 20 דקות.
• 3 לוקחים כל כדור בצק ומותחים מעט לצורת אליפסה. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה שמרחנו במעט שמן זית (כחצי כף מתחת לכל כדור). משהים כ- 15 דקות וממשיכים לשטח וליצור גומות בעזרת האצבעות (בידיים משומנות).
• 4 מפזרים את הבצלים הסגולים (חצויים ופרוסים דק לאורכם), המלח הגס והתבלינים. מזלפים מעל שמן זית (כף לכל פוקצ`ה).
• 5 אופים בתנור בחום של 190-200 מעלות למשך כרבע שעה עד להזהבה.
• 6 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.