תבשיל בורגול וירקות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

תבשיל בריא של בורגול וירקות

• 1 משרים את הבורגול במים למשך כרבע שעה ומסננים מנוזלים. את קוביות החציל משרים במי מלח למשך כרבע שעה ומעבירים לנייר סופג.
• 2 מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה ומוסיפים את שאר הירקות בהדרגה בסדר הבא: חציל (עד הזהבה קלה), גזר, פלפל אדום וקישוא. כל זאת תוך כדי ערבוב ועד לריכוך קל.
• 3 מוסיפים את התבלינים ומערבבים. מוסיפים את הבורגול וממשיכים לטגן קלות תוך כדי ערבוב.
• 4 מוסיפים את המים הרותחים, וברגע שהמים נספגים מעט בבורגול מכסים ומבשלים על אש קטנה עוד כ- 20-30 דקות (באמצע הבישול אפשר לערבב קלות ושוב לכסות).
• 5 מגישים ונהנים - בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את מי המלח עבור החצילים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון והשריה. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.