גאלט אגסים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

קינוח מעולה לאירוח

• 1 בקערה גדולה מערבבים קמח מנופה, שיבולת שועל, מלח, סוכר חום וסודה לשתייה. בכוס מערבבים טוב-טוב מים רותחים ושמן, עושים חור במרכז התערובת היבשה ומוזגים לשם את התערובת הרטובה. מערבבים ולשים עד שמתקבל בצק רך וגמיש.
• 2 בינתיים מקלפים אגסים, מורידים את הליבה וחותכים כל אגס לרבעים וכל רבע לעוד שלושה פלחים.
• 3 על נייר אפייה מרדדים בצק לעיגול בקוטר של בערך 25 ס"מ. משאירים שוליים של כ- 3 ס"מ ומורחים במרכז הבצק ממרח לוטוס. מעל הממרח מסדרים אגסים, מפזרים מעליהם קצת סוכר חום, קינמון ושקדים, מקפלים את הקצוות פנימה ומעבירים את הגאלט יחד עם הנייר על תבנית אפייה.
• 4 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות במשך 20-25 דקות, או עד שהבצק משחים.
• 5 מקררים טיפה, חותכים ומגישים. מומלץ עם כדור גלידת וניל או סורבה בצד.
• 6 בתיאבון
• הערות:
• 1 אפשר להכין את הגאלט עם 100% קמח מלא.
• 2 אפשר להחליף ממרח לוטוס בכל ממרח אחר שאוהבים: נוטלה, ממרח תמרים, ריבת חלב וכו`. אפשר להכין ללא ממרח: פשוט מפזרים במרכז הבצק עוד כף סוכר ומסדרים מעליו את האגסים.
• 3 אפשר להחליף את האגסים בכל פרי אחר שאוהבים: תפוח, נקטרינה, אפרסק, משמש, שזיף ואפילו מנגו.
• 4 אפשר להחליף שקדים בפיסטוק או אגוזים קצוצים.