שקדי עגל עם קוביות סלק ברוטב סילאן וצ`ילי

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מנת פתיחה שתשדרג את הארוחה, צילום: יגאל לוי

• 1 חותכים את השקדים לקוביות.
• 2 מתבלים אותם במלח גס, 1/4 כפית פלפל שחור גרוס, צרור תימין ושמן זית, וצורבים אותם בגריל במחבת או בתנור עד לקבלת צבע זהוב.
• 3 מערבבים את רוטב הצ`ילי עם רוטב הסילאן והשום.
• 4 מבשלים את הסלק עד ריכוך מושלם.
• 5 חותכים את הסלק לקוביות ומטבלים בקורט מלח וקורט פלפל שחור.
• 6 סידור הצלחת: מניחים את הסלק במרכז הצלחת, עליו מניחים את שיפוד העגל ובוזקים את הרוטב על השיפוד ועל הצלחת.
• 7 בתיאבון וחג שמח

ציוד נדרש: 10 יחידות שיפודי יקיטורי.

הערך התזונתי לא כולל את שקדי העגל.