פיצה שומשום

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

פיצה קריספית עם שומשום

• 1 מערבבים קמח, שמרים וסוכר יחד, יוצרים גומה ומוסיפים דבש, שמן ומים פושרים בהדרגה. לקראת הסוף מוסיפים מלח וממשיכים ללוש כ- 8-10 דקות עד לקבלת בצק רך אך לא דביק.
• 2 לאחר התפחה של כשעה, מחלקים את הבצק ל- 2 כדורים, מכסים
• ומתפיחים שוב כחצי שעה.
• 3 מרדדים או משטחים כל כדור ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה או על תבנית מיוחדת לפיצה (משומנת).
• 4 לוחצים בעזרת האצבעות ויוצרים שולי בצק מעט גבוהים משאר פני הבצק ברוחב כס"מ. מורחים מים על השוליים שיצרנו ומפזרים שומשום מסביב לפי הטעם.
• 5 מערבבים יחד בקערה את כל המצרכים לרוטב (כמות ל- 2 כדורי בצק). מורחים על פני הבצק, מפזרים מעל גבינה וזיתים, מטפטפים עוד כמה טיפות מהרוטב מעל ומפזרים קורט אורגנו יבש.
• 6 אופים בחום של 200 מעלות כ- 15 דקות עד הזהבה.
• 7 קריספי וטעים - בתיאבון