ניוקי בטטה קראנצ`י טבעוני

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מנה קראנצ`ית טעימה ביותר

• 1 מכניסים את הבטטות בשלמותן לתנור בחום 250 מעלות, וצולים אותן במשך כחצי שעה.
• 2 מחלצים את בשר הבטטות מהקליפה לתוך קערה.
• 3 מוסיפים את שמן הזית ואת התבלינים ומערבבים.
• 4 מוסיפים את הקמח בהדרגה עד שמתקבל בצק נוח לעבודה.
• 5 מרתיחים מים מומלחים (כפית מלח) בסיר לבישול הניוקי.
• 6 מקמחים את משטח העבודה, ויוצרים מהבצק גלילים ארוכים בעובי כ- 1 ס"מ.
• 7 חותכים כל גליל למקטעים בגודל של ניוקי, בעזרת סכין חדה.
• 8 מעבירים בכל פעם כמות קטנה של ניוקי אל המים הרותחים וממתינים 3-4 דקות, עד שהניוקי צפים למעלה. מוציאים וממשיכים כך.
• 9 את הניוקי המוכנים מעבירים בחלקים קטנים לתוך קערית עם שמן הזית, ומיד לאחר מכן לתוך קערית עם פירורי הלחם (אין צורך בטיגון).
• 10 בתיאבון

הבהרה: המתכון קריספי רק אם אוכלים באותו הרגע, לאחר מכן כבר לא קריספי אז אולי טיגון יוכל לעזור אם אוכלים יום למחרת והלאה. שיטת ההכנה כוללת גם אפייה.