מרק ירקות עם גריסים ועדשים כתומות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק טעים ועשיר מאוד

• 1 הכנה מראש: קוצצים דק את הבצל, הפלפל הירוק החריף והסלרי (גם גבעולים וגם עלים - לשימוש נפרד בכל אחד מהם), חותכים לקוביות קטנות את הפלפל האדום, הדלעת ותפוח האדמה ומגרדים בפומפייה את הגזר והקישוא.
• 2 בסיר גדול מטגנים את הבצל בשמן עד הזהבה קלה.
• 3 מוסיפים את הפלפל האדום, הפלפל הירוק החריף, הסלרי (רק גבעולים - את עלי הסלרי שומרים לסוף), הדלעת ותפוח האדמה, וממשיכים לטגן למשך עוד כ- 3 דקות תוך כדי ערבוב.
• 4 מוסיפים את הגריסים, העדשים הכתומות, הכורכום והפלפל השחור, וממשיכים לטגן עוד כ- 3 דקות.
• 5 מוסיפים כ- 2 ליטר מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הגזר והקישוא המגורדים ומבשלים כחצי שעה.
• 6 מוסיפים את אבקת מרק העוף, המלח, האטריות ועלי הסלרי הקצוצים, מבשלים עוד כ- 10 דקות והמרק מוכן (במהלך הבישול אפשר להוסיף מעט מים רותחים במידת הצורך).
• 7 בהצלחה ובתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. לא חובה להשתמש באבקת מרק עוף (גם לא מומלץ מבחינה בריאותית).ניתן להוסיף במקום אבקת המרק מעט יותר מלח יחד עם כפית (לפי הטעם) חוואייג` למרק, או פשוט להוסיף ציר עוף שיוסיף לטעם.