חצילים כבושים

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

חצילונים קטנים וכבושים

• 1 לחצות את החצילונים הקטנים לאורך לארבע או לשתיים (לא להוריד את הגבעול).
• 2 להרתיח בסיר מים, להניח את החצילונים ולבשל כ- 10 דקות.
• 3 לסנן ולקרר.
• 4 בתוך כל חציל להניח 2 פרוסות שום ומעט נענע (טריה או יבשה), ולהניח אותם בתוך כלי אטום (זכוכית או פלסטיק). לפזר בין החצילונים את הפלפלים החריפים.
• 5 לערבב את המים עם החומץ והמלח, ולמזוג מעל (אם יש צורך אפשר להוסיף עוד מים וחומץ באופן יחסי).
• 6 לסגור את הכלי היטב ולהניח כמה ימים מחוץ למקרר. מומלץ לנער את הכלי בעדינות מדי יום.
• 7 לאחר כשלושה ימים להכניס למקרר.
• 8 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הפלפלים החריפים. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.