חצילים כבושים

חצילים כבושים בחומץ עם נגיעות נענע ופלפלים חריפים, 22 קלוריות למנה, 15 קלוריות ל-100 גרם

רוחלה רוחלה, בלוגרית אוכל, 15.02.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

4.3

3 הצבעות

חצילונים קטנים וכבושים

17 מנות/יחידות, 142 גרם למנה\יחידה (15-18 חצילונים)

1 לחצות את החצילונים הקטנים לאורך לארבע או לשתיים (לא להוריד את הגבעול).
2 להרתיח בסיר מים, להניח את החצילונים ולבשל כ- 10 דקות.
3 לסנן ולקרר.
4 בתוך כל חציל להניח 2 פרוסות שום ומעט נענע (טריה או יבשה), ולהניח אותם בתוך כלי אטום (זכוכית או פלסטיק). לפזר בין החצילונים את הפלפלים החריפים.
5 לערבב את המים עם החומץ והמלח, ולמזוג מעל (אם יש צורך אפשר להוסיף עוד מים וחומץ באופן יחסי).
6 לסגור את הכלי היטב ולהניח כמה ימים מחוץ למקרר. מומלץ לנער את הכלי בעדינות מדי יום.
7 לאחר כשלושה ימים להכניס למקרר.
8 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הפלפלים החריפים. שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	22	15
חלבונים (גרם)	0.77	0.54
פחמימות (גרם)	4	3
מתוכן סוכרים (גרם)	1.15	0.81
שומנים (גרם)	0.12	0.08
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.02	0.02
נתרן (מ"ג)	2,193	1,539
סיבים תזונתיים (גרם)	1.75	1.23

מים (גרם)	103.13	72.38
ויטמין A (מק"ג)	2.38	1.67
ויטמין B (מ"ג)	0.66	0.46
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.34	0.24
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.11
ויטמין B6 (מ"ג)	0.09	0.06
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	11.46	8.05
ויטמין C (מ"ג)	2.45	1.72
ויטמין E (מ"ג)	0.14	0.1
ויטמין K (מק"ג)	1.72	1.21
סידן (מ"ג)	16.61	11.66
ברזל (מ"ג)	0.31	0.22
מגנזיום (מ"ג)	8.83	6.2
זרחן (מ"ג)	18.63	13.08
אבץ (מ"ג)	0.14	0.1
אשלגן (מ"ג)	129.51	90.9
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.03
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.03
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01