מרק עדשים עם נגיעות סויה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

רוטב הסויה משתלב נהדר במרק, צילום: דניאל לילה

• 1 יוצקים לקערה את רוטב הסויה, מוסיפים את חלב הקוקוס, התבלינים והכוסברה הקצוצה, מערבבים ושומרים בצד.
• 2 מקלפים את תפוח האדמה, הבטטה, הגזר והבצל, וחותכים לקוביות של 2 ס"מ. חוצים את הכרישה, שוטפים היטב ופורסים לחצאי טבעות. פורסים דק את השום ופלפל הצ`ילי החריף.
• 3 מחממים את השמן בסיר מרק, מכניסים לסיר את תפוחי האדמה, הבטטה, הגזר, הבצל והכרישה, ומטגנים 5 דקות מעל להבה בינונית עד שהירקות מתרככים ומזהיבים.
• 4 מוסיפים לסיר את השום, פלפל הצ`ילי, הג`ינג`ר והעדשים, ומטגנים 2 דקות נוספות.
• 5 מוסיפים לסיר את המים הרותחים, מביאים לרתיחה, מכסים חלקית את הסיר ומבשלים 20 דקות עד שהעדשים מתרככות. מערבבים מדי פעם.
• 6 יוצקים לסיר המרק את תערובת הסויה, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות נוספות.
• 7 מגישים חם בעיטור עלי כוסברה קצוצים.
• 8 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. המתכון באדיבות קיקומן.