עוגת ספרה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מעדן מהמטבח הטריפוליטאי

• הכנת בצק הסולת:
• 1 לערבב בקערה את הסולת, הסוכר, השמן, המים, סוכר הוניל, מיץ התפוזים, גרידת התפוז, אבקת האפייה ותבלין המסטיקא. לערבב לתערובת אחידה ולהשהות בצד כשעה.
• 2 לערבב את התמרים המרוסקים עם הקינמון והציפורן.
• 3 לשטח על תבנית מלבנית (חד פעמית גדולה) חצי מבצק הסולת, לפזר את תערובת התמרים ולסגור מעל עם חצי הבצק שנותר.
• 4 לחתוך לריבועים (כ- 30-36 מנות) ולאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות במשך כ- 40-50 דקות עד להזהבה יפה ולקרר.
• הכנת סירופ הסוכר:
• 1 לבשל את המים והסוכר כ- 10 דקות.
• 2 להוריד מהאש, להוסיף את מיץ הלימון ומי הורדים, ולמזוג על העוגה.
• 3 מתקבלת עוגת ספרה פשוט מושלמת!
• 4 בתיאבון

העוגה טעימה לאחר יום - לאחר שספגה את כל הטעמים. המתכון של דודה שלי, לידיה נגר ז"ל.