עוגת ספרה

עוגת סולת ספרה: מתכון מהמטבח הטריפוליטאי לפורים, 256 קלוריות למנה, 287 קלוריות ל-100 גרם

דפנה מיכאל דפנה מיכאל, מבשלת ואופה באהבה, 09.03.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מעדן מהמטבח הטריפוליטאי

33 מנות/יחידות, 89 גרם למנה\יחידה (כ- 30-36 מנות)

הכנת בצק הסולת:
1 לערבב בקערה את הסולת, הסוכר, השמן, המים, סוכר הוניל, מיץ התפוזים, גרידת התפוז, אבקת האפייה ותבלין המסטיקא. לערבב לתערובת אחידה ולהשהות בצד כשעה.
2 לערבב את התמרים המרוסקים עם הקינמון והציפורן.
3 לשטח על תבנית מלבנית (חד פעמית גדולה) חצי מבצק הסולת, לפזר את תערובת התמרים ולסגור מעל עם חצי הבצק שנותר.
4 לחתוך לריבועים (כ- 30-36 מנות) ולאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות במשך כ- 40-50 דקות עד להזהבה יפה ולקרר.
הכנת סירופ הסוכר:
1 לבשל את המים והסוכר כ- 10 דקות.
2 להוריד מהאש, להוסיף את מיץ הלימון ומי הורדים, ולמזוג על העוגה.
3 מתקבלת עוגת ספרה פשוט מושלמת!
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

אפשר להחליף את התמרים בכוס צימוקים כהים.

העוגה טעימה לאחר יום - לאחר שספגה את כל הטעמים. המתכון של דודה שלי, לידיה נגר ז"ל.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	256	287
חלבונים (גרם)	3.36	3.78
פחמימות (גרם)	45	51
מתוכן סוכרים (גרם)	16.46	18.47
שומנים (גרם)	7.14	8.02
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.44	0.49
נתרן (מ"ג)	24.94	27.98
סיבים תזונתיים (גרם)	0.82	0.92

מים (גרם)	26.08	29.27
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.29	0.33
ויטמין B (מ"ג)	0.13	0.14
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.09	0.1
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.72	0.8
ויטמין C (מ"ג)	2.83	3.17
ויטמין E (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין K (מק"ג)	0.04	0.04
סידן (מ"ג)	3.33	3.73
ברזל (מ"ג)	0.09	0.1
מגנזיום (מ"ג)	5.07	5.69
זרחן (מ"ג)	0.48	0.54
אבץ (מ"ג)	0.01	0.01
אשלגן (מ"ג)	48.28	54.17
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0