עוגת טירמיסו עם מסקרפונה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת טירמיסו שונה ומיוחדת

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 2 במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את שני סוגי הסוכר עם החמאה, מוסיפים 2 ביצים וחצי מכמות הקמח, וממשיכים לערבב לתערובת אחידה.
• 3 מוסיפים את 2 הביצים הנותרות והקמח הנותר, ומערבבים עד לתערובת אחידה.
• 4 מוסיפים את אבקת נס הקפה המוכנה עם המים החמים לתערובת ואת גבינת הריקוטה, ומערבבים לתערובת חלקה. מוסיפים את עוגיות הלוטוס בתנועות קיפול ומעבירים לתבנית משומנת.
• 5 מכניסים לתנור שחומם מראש למשך כ- 35 דקות ומצננים.
• 6 הכנת סירופ הקפה: מעבירים את הסוכר, המים ונס הקפה לסיר, מביאים לרתיחה, מנמיכים ומבשלים כ- 15 דקות (מערבבים כל הזמן עד לקבלת סירופ סמיך).
• 7 הכנת קרם המסקרפונה: מקציפים את השמנת המתוקה, גבינת המסקרפונה, אבקת הסוכר ותמצית הוניל לקצף יציב.
• 8 הרכבת העוגה: חוצים את העוגה, מרטיבים מעט עם הסירופ, מורחים את הקרם, מניחים את החלק השני של העוגה ועושים חורים עם קיסם. מרטיבים את החלק העליון עם הסירופ שנותר, ומעבירים למקרר לכ- 4 שעות לפחות. מתקבלת עוגת טירמיסו מסקרפונה מושלמת!
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה, תבנית בקוטר 22 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת גם בישול. זמן ההכנה לא כולל את זמן שהיית הבצק במקרר. במקור המתכון עם עוגיות בטעם אמרטו.