פסטה עם פטריות ועגבניות

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

ארוחת פסטה מושלמת לערב

• 1 מכינים את הפסטה לפי הוראות היצרן.
• 2 טוחנים את כל העגבניות הטריות בעזרת בלנדר מוט (אם מעוניינים במרקם גס יותר, ניתן לחתוך את עגבניות השרי לרבעים במקום לרסק אותן).
• 3 מסננים היטב, שומרים את המיץ הנקי ומוסיפים לו את ממרח העגבניות המיובשות.
• 4 מחממים שמן זית במחבת. מוסיפים את הפטריות, מטגנים תוך ערבוב עד להתחלת הזהבה. מוסיפים את השום וכאשר הוא מתחיל להזהיב מוסיפים את מיצי העגבניות, האורגנו, הצ`ילי, המלח והפלפל השחור.
• 5 מטגנים עוד 3 דקות עד לעיבוי הרוטב ומוסיפים את הבזיליקום.
• 6 מחכים שהפסטה תהיה מוכנה, מוסיפים לרוטב, טועמים ומתקנים תיבול.
• 7 מגישים חם עם גבינת פרמז`ן מגוררת מעל (לא חובה).
• 8 בתיאבון

ניתן להשתמש בכל פסטה ארוכה שרוצים (לינגוויני, ספגטי, פטוצ`יני, טליאטלה, פפארדלה). שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.