חצילים ברוטב חמוץ מתוק
פרוסות חצילים מטוגנות ברוטב עגבניות חמוץ מתוק וקישוט פטרוזיליה, 180 קלוריות למנה, 75 קלוריות ל-100 גרם
אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 10.11.2014
ההערות שלי
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 242 גרם למנה\יחידה
- החצילים
- חציל - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (660 גרם)חתוכים לפרוסות
- מלח - 1/2 כפית שטוחה
- שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
- הרוטב
- שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
- שום - כףכתושה
- עגבנייה - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (516 גרם)חתוכות לקוביות קטנות
- מלח - 1/4 כפית שטוחה
- פפריקה - כפית שטוחה
- חומץ 5% - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
- סוכר - כף שטוחה (15 גרם)
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
- מים - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- הקישוט
- פטרוזיליה - כף-קצוץ (5 גרם)קצוצה
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- עד חצי שעהזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
מעדן חצילים ועגבניות
- 1 לפזר מלח על החצילים הפרוסים, להניח בצד למשך חצי שעה, לנגב, לטגן במחבת טפלון עם כמה שפחות שמן ולקרר.
- 2 לבשל את כל מצרכי הרוטב במשך 20 דקות עד לסמיכות הרצויה. אפשר
- להוסיף תבלינים לפי הטעם.
- 3 לסדר את החצילים על כלי הגשה, ולשפוך את הרוטב מעל ומסביב החצילים.
- 4 לקשט בפטרוזיליה קצוצה.
- 5 בתיאבון
שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.68 (0.85 נטו)
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב