מרק עדשים ירוקות עם ירקות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מרק עדשים ירוקות טעים ומזין לחורף

• 1 להשרות את העדשים הירוקות במים כשעה (מומלץ). להכנה מראש: לחתוך את הגזר לעיגולים, את תפוח האדמה והבטטה לקוביות, את הבצל לרצועות ואת הדלעת לקוביות גם כן.
• 2 לחמם את שמן הזית בסיר, להוסיף את הירקות החתוכים ולטגן קלות על אש בינונית.
• 3 להוסיף כ- 3.5 כוסות מים ולבשל כרבע שעה תוך כדי ערבוב מדי פעם.
• 4 להוסיף את העדשים הירוקות השטופות, המושרות והמסוננות, הפטרוזיליה והשמיר (לא קצוצים אלא שלמים), ולהוסיף מים עד לכ- 3/4 מגובה הסיר (אפשר טיפה יותר).
• 5 לתבל במלח, פלפל שחור, כמון וכורכום, ולבשל במשך כ- 20 דקות עד לריכוך העדשים (לבדוק מדי פעם).
• 6 ניתן להגיש כך או שניתן לרסק באמצעות בלנדר - טעים כך או כך.
• 7 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. ניתן לתבל גם באבקת מרק עוף אך לא מומלץ מבחינה בריאותית.