חמין טבעוני עם חיטה, קטניות וטופו

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

חמין מושלם לטבעוניים

• 1 משרים את כל הקטניות יחד ל- 12 שעות לפחות.
• 2 משרים את החיטה והגריסים לשעה (לא חובה).
• 3 שוטפים היטב את הקטניות, החיטה והגריסים, שופכים לסיר ומערבבים.
• 4 מקלפים את שיני השום ומוסיפים לסיר וגם את תפוחי האדמה והבטטות.
• 5 מוסיפים שמן זית, רסק עגבניות, סילאן ותבלינים, ומערבבים היטב.
• 6 פורסים את הטופו לרצועות, מוסיפים לסיר ומערבבים בעדינות כך שהרצועות ישתלבו בכל התערובת.
• 7 ממלאים את הסיר במים עד לכיסוי החמין וקצת יותר, מביאים לרתיחה, מקטינים את האש וממשיכים לבשל עם מכסה על אש קטנה כחצי שעה.
• 8 מעבירים לתנור שחומם מראש ל- 100 מעלות ל- 10 שעות לפחות (יש לשים לב אם יש צורך להוסיף נוזלים).
• 9 בסוף הבישול עדיין אמורים להישאר נוזלים אך במצב סמיך יותר ואז יודעים שהחמין מוכן. אם עדיין יש נוזלים מימיים אז צריך להמשיך בבישול.
• 10 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול והשריה.