ירקות שורש צלויים בליווי קרם חזרת

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

ירקות עם קרם חזרת קל להכנה, צילום וסטיילינג: יולה זובריצקי

• 1 הכנת קרם החזרת: בקערה קטנה מערבבים היטב את החזרת עם השמנת ושאר החומרים עד לקבלת מרקם אחיד. לקבלת מרקם קטיפתי ניתן לעבד קצרות באמצעות מקל בלנדר.
• 2 הכנת הירקות: מקלפים את הירקות ופורסים פרוסות עבות לאורך, אך לא עבות במיוחד.
• 3 מסדרים את הירקות באופן שטוח בתבנית (עדיף פיירקס או זכוכית) ומתבלים בשמן זית, גרידת לימון, מלח, פלפל שחור וכמה ענפי רוזמרין.
• 4 אופים בחום של 180 מעלות במשך כ- 20 דקות בתנור או בטוסטר אובן עד שהירקות רכים.
• 5 לאחר צינון מזלפים מעל הירקות את קרם החזרת או מגישים בכלי נפרד ליד.
• 6 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את גרגירי הפלפל האנגלי. המתכון באדיבות מעדני מיקי בשיתוף אתי בטיטו.