קינואה עם מבחר ירקות

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

קינואה לצליאקים עם ירקות

• 1 קולפים, שוטפים וחותכים לחתיכות גסות את כל הירקות.
• 2 מטגנים את הבצל עם כ- 4 כפות שמן עד הזהבה.
• 3 מוסיפים את השום, הפלפל השחור, האורגנו היבש, הפטרוזיליה, הכוסברה והירקות החתוכים.
• 4 מוסיפים מים עד כיסוי הירקות, מביאים לרתיחה ומבשלים עם מכסה סגור על להבה נמוכה עד לריכוך הירקות (כחצי שעה מהרגע שהמים רותחים - בודקים בעזרת סכין שתינעץ בקלות).
• 5 לבישול הקינואה: מוזגים לסיר כוס ממי בישול הירקות, מוסיפים את הקינואה, סוגרים את מכסה הסיר ומבשלים כ- 10-15 דקות על להבה נמוכה עד לספיגת הנוזלים (חשוב לבדוק שהנוזלים נספגו).
• 6 מסדרים בכלי חסין אש: את הקינואה, מעליה את הירקות ושארית הנוזלים.
• 7 מכסים עם נייר אפייה ומעליו נייר אלומיניום, ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 160 מעלות למשך כחצי שעה.
• 8 מגישים עם הכלי לשולחן. אפשר להוסיף או להחליף ירקות ותיבול לפי הטעם, וניתן להשתמש בקינואה לבנה.
• 9 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את הארטישוק הירושלמי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון ובישול.