סמבוסק עם חומוס

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סמבוסק מטוגן במילוי חומוס

• 1 להשרות את גרגירי החומוס למשך לילה שלם. למחרת לשטוף את גרגירי החומוס, להחליף את המים ולבשל עד להתרככות למשך כ- 20-25 דקות עם סיר מכוסה - טיפה פתוח כדי שהמים לא יגלשו החוצה בבישול (לבדוק אם גרגירי החומוס רכים). טיפ לבישול מהיר של גרגירי החומוס: כשמרתיחים אותם להוסיף 1/4 כפית אבקת אפייה והבישול יהיה מהיר יותר.
• 2 לסנן ולטחון גס את גרגירי החומוס המבושלים במעבד מזון ולשים בצד.
• 3 בסיר בינוני לטגן את הבצל הקצוץ עם מעט שמן עד להזהבה, להוסיף את התבלינים, לערבב דקה, להוסיף את החומוס הטחון, לערבב היטב דקה נוספת ולכבות את הגז.
• 4 הכנת הבצק: לשים את כל המצרכים בקערה וללוש היטב עד שמתקבל בצק רך. למרוח טיפה שמן, לכסות בניילון נצמד ולהתפיח כשעה.
• 5 לרדד את הבצק על משטח מקומח, לקרוץ עיגולים בגודל הסמבוסק שאנו רוצים, למלא באמצע מהמלית בעזרת כפית, לסגור ולהדק היטב. להכין כך כמות מסוימת ולהניח בתבנית על נייר אפייה בצד.
• 6 לטגן את הסמבוסקים בשמן חצי עמוק (750 מ"ל - ראו מידע נוסף בנוגע לכמות השמן הרשומה במתכון) במחבת בינונית ולהוציא על נייר סופג.
• 7 סמבוסק עם חומוס מאוד טעים ליד סלט ירקות!
• 8 תיהנו ובתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסמבוסקים לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן חצי עמוק (750 מ"ל שמן).