סלט ירקות עם טחינה וזיתי קלמטה

מצרכים למתכון

2 מנות/יחידות, 405 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• עגבנייה - יחידה בינונית (172 גרם)
  חתוכה לקוביות
• מלפפון עם קליפה - יחידה בינונית (96 גרם)
  חתוך לקוביות
• כרוב אדום - כוס-קצוץ (80 גרם)
  כוס רצועות כרוב סגול
• פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
  חתוך לקוביות
• גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
  מגורר בפומפייה
• שמן זית - כף (10 מ"ל)
  כתית מעולה
• מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)
  סחוט טרי
• חומץ בלסמי - כפית (5 מ"ל)
• פקאנים - 5 יחידות ללא קליפה - סה"כ (10 גרם)
  פקאנים טבעיים חצויים
• טחינה גולמית משומשום מלא - 2 כפות - סה"כ (30 גרם)
  טחינה גולמית מלאה
• מים - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
  לערבוב עם הטחינה
• זיתי קלמטה - 10 גדלים ממוצעים - סה"כ (50 גרם)