עוגיות שושנים וניל

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

שושני וניל טעימות להפליא

• 1 מערבבים בקערה את המרגרינה, החלמונים, השמנת החמוצה, אבקת הסוכר וסוכר הוניל יחד. מנפים את הקמח ואבקת האפייה יחד, מוסיפים בהדרגה ולשים לבצק רך ונעים. מחלקים ל- 3 כדורים, מכסים בניילון נצמד ומשהים במקרר כשעה.
• 2 מכינים את המלית: מקציפים את החלבונים עד שמתחיל להיווצר קצף. מוסיפים את הסוכר בהדרגה וממשיכים להקציף עד שנוצר קצף חזק. מוסיפים את פודינג הוניל וממשיכים להקציף עד הטמעה.
• 3 מרדדים כל כדור בצק לעלה מלבני דק בעובי כחצי ס"מ. מורחים שליש מהמלית ומגלגלים לרולדה. פורסים כל רולדה לפרוסות בעובי כ- 3 ס"מ (כ- 7 פרוסות מכל רולדה).
• 4 מרפדים תבנית שקעים למאפינס בעטרות נייר ומניחים כל פרוסה מהרולדה כשהחיתוך כלפי מעלה (בעזרת תבנית השקעים ועטרות הנייר הבצק נפתח לצורה של שושנה).
• 5 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 5 דקות, לאחר מכן מורידים לחום של 160 מעלות ואופים עוד כ- 20 דקות (תלוי בתנור). הרי לכם עוגיות שושנים וניל טעימות, קלות ומושלמות לאירוח.
• 6 בתיאבון

ניתן להשתמש בקמח תופח במקום בקמח + אבקת אפייה.