אורז עם ירקות ופירות יבשים

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

מנת האורז המושלמת

• 1 מרתיחים כ- 2 ליטר מים בסיר, מוסיפים את המלח ואת האורז, מבשלים כ- 8 דקות (בישול חלקי) תוך כדי ערבוב מדי פעם ומסננים.
• 2 מטגנים את הבצל בשמן במחבת עד להזהבה. מוסיפים את הגזר, אבקת הקארי והפלפל השחור, וממשיכים לטגן כ- 5 דקות. מוציאים לכלי נפרד.
• 3 לשמן שנותר במחבת מוסיפים את השקדים ומזהיבים קלות. מוסיפים את הצימוקים והחמוציות, מערבבים עוד כדקה ומכבים את האש (כשליש מהכמות אפשר לשמור לעיטור).
• 4 בסיר יציקה קטן (בקוטר 22) מחממים את השמן, מוסיפים את הכורכום ואבקת הקארי ומערבבים. מוסיפים כשליש מכמות האורז ומכסים את תחתית הסיר.
• 5 לשאר האורז מוסיפים את הירקות והפירות היבשים המטוגנים, ומערבבים. מוסיפים לסיר, מיישרים ומהדקים מעט. משהים כ- 5 דקות על אש גבוהה (ליצירת תחתית זהובה וקריספית).
• 6 מערבבים בחצי כוס המים הרותחים את המלח והשמן, ויוצקים בהדרגה מעל האורז. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה למשך כ- 30 דקות. מתקבל אורז עם ירקות ופירות יבשים פשוט מושלם שאתם חייבים לנסות להכין לסופ"ש או לחג הקרוב!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר יציקה קטן (בקוטר 22).

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.