לביבות תפוחי אדמה, גזר וזוקיני טבעוניות

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 333 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הלביבות)

• תפוח אדמה - 7 יחידות בינוניות - סה"כ (1.18 ק"ג)
  קלופים ושטופים
• גזר - יחידה גדולה ללא קליפה (238 גרם)
  שטוף
• קישוא זוקיני - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (436 גרם)
  או קישוא
• קמח חומוס - 2 כפות שטוחות - סה"כ (24 גרם)
• קמח תפוחי אדמה - כף גדושה (25 גרם)
  או קמח קורנפלור
• פטרוזיליה - כף-קצוץ (5 גרם)
  עלים קצוצים מ- 3 ענפים
• שמיר - כף-קצוץ (9 גרם)
  עלים קצוצים מ- 3 ענפים
• שום - 2 שיניים
  כתושות
• מלח ים אטלנטי - 1/2 כפית שטוחה - סה"כ (4 גרם)
  לפי הטעם
• פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
  גרוס - לפי הטעם
• שמן זית - 6 כפות - סה"כ (60 מ"ל)
  כתית מעולה - לטיגון