סלט גזר מרוקאי מבושל

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

סלט גזר בחריפות מעודנת בסגנון מרוקאי

• 1 מקלפים את הגזרים, חותכים לטבעות ומבשלים במים עד לרמת אל דנטה (כרבע שעה - ריכוך קל אך עדיין עם נגיסות).
• 2 מסננים את הגזרים המבושלים ומעבירים לקערה. מחממים מחבת קטנה עם חצי מכמות שמן הזית, ומטגנים מספר שניות את הפפריקה המתוקה, הפפריקה החריפה והכמון. מוסיפים את השום ומטגנים גם אותו מספר שניות ושופכים הכל על הגזרים. אפשר גם להוסיף ישר את התבלינים ללא טיגון, רק שלדעתי זה פותח להם את הטעם ומשדרג אותם.
• 3 מוסיפים את כל יתרת המרכיבים לקערה (מיץ הלימון, גרידת הלימון, יתרת שמן הזית, המלח, הפלפל השחור והכוסברה), ומערבבים היטב.
• 4 טועמים ומתקנים טעמים.
• 5 בתיאבון