עוגת גבינה ושוקולד לבן ללא אפייה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגה טעימה ומפנקת

• 1 מסדרים את הביסקוויטים בתחתית התבנית (תבנית בקוטר 24 ס"מ). חלק יישארו שלמים וחלק צריך טיפה לשבור. יישארו מעט רווחים וזה בסדר.
• 2 בקערה שמתאימה למיקרוגל שמים את השוקולד הלבן והחלב, וממיסים בפולסים עד שהשוקולד נמס.
• 3 מוסיפים לשוקולד את מעדן השוקולד הלבן, מערבבים ושמים בקערת המיקסר. לקערת המיקסר מוסיפים את הגבינות, אינסטנט הפודינג ואבקת הסוכר, ומערבבים בעזרת לקקן כדי שיהיה יותר קל להוסיף עוד רגע את הקצפת.
• 4 מתקינים את בלון ההקצפה, מוסיפים את השמנת ומתחילים להקציף במהירות נמוכה, מוודאים שכל המצרכים מתערבבים יחד. מעלים את המהירות ומקציפים כמעט עד הסוף. בשלב הזה נוודא שהמתיקות מתאימה לנו. במידה וחסרה עוד מתיקות זה הזמן להוסיף עוד כף או שתיים של אבקת סוכר לפי רמת המתיקות שאתם אוהבים. מקציפים עד לקבלת קצפת יציבה ועוצרים את המיקסר.
• 5 שמים מעט מתערובת הגבינה על הבסיס ומשטחים בצורה אחידה. מניחים את התותים החצויים אחד ליד השני כשהצד החתוך פונה החוצה.
• 6 בעזרת לקקן שופכים את קרם הגבינה בעדינות על הבסיס ובעזרת כפית או מרית מדורגת משטחים את התערובת.
• 7 מפזרים את השוקולד הלבן שגררנו מראש ומכניסים למקרר לכ- 4 שעות לפחות להתייצבות.
• 8 בתיאבון
• טיפים וגיוונים:
• 1 במידה ולא מוצאים את מעדן השוקולד הלבן - אפשר להוסיף עוד 50 גרם שוקולד לבן. לא צריך לשנות את כמות החלב.
• 2 אני השתמשתי בגבינת נפוליאון שהיא 16% שומן ויצא נהדר מבחינת המרקם ולא כבד מדי. מי שאוהב גבינות שמנות יותר - מוזמן.
• 3 במקום ביסקוויטים אפשר להשתמש בלשונות חתול (נמצא בסופר במחלקת ילדים) אבל בכל אופן לא מרטיבים את הביסקוויטים לפני - הם צריכים להישאר יבשים (הם כבר יתרככו מהקרם גבינה).

ציוד נדרש: תבנית בקוטר 24 ס"מ.