שילוב מושלם בין כוסמת, סלק וגזר
1. לטגן את הבצל בשמן עד להזהבה קלה.
2. להוסיף לבצל המטוגן את הכוסמת והמים, לתבל לפי הטעם (מלח, פלפל שחור וכורכום), להביא לידי רתיחה, להנמיך את האש, להמשיך לבשל כ- 20 דקות או עד שמתרכך ולקרר.
3. לחתוך את הסלקים והגזרים (המבושלים) לרצועות דקות.
4. להוסיף אל תערובת הכוסמת את הסלק והגזר, השום (ניתן לטגן אותו עם הבצל לחילופין), שמן הזית, מיץ הלימון, המלח והפלפל השחור, לערבב היטב ולהניח בצד כרבע שעה לספיגת הטעמים.
5. מתקבל סלט כוסמת וסלק מושלם!
6. בתיאבון
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
