מאפה בצק עלים עם קרם וניל מתוק

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מאפה מתוק וטעים

• 1 להניח בקלחת את כל מרכיבי תערובת החלב והשמנת, ולחמם על אש נמוכה-בינונית.
• 2 להמיס בקערה את הקורנפלור עם החלב ולטרוף היטב עם הביצים הטרופות.
• 3 לשלב את תערובת הביצים לחלב החם בקלחת בהדרגה (תוך כדי השוואת טמפרטורה). לטרוף היטב את הקרם ולבשל למשך כ- 10 דקות תוך כדי ערבוב מתמיד, עד להסמכת התערובת לדרגת קרם סמיך ויציב. להכניס את הקרם למקרר להתייצבות.
• 4 לחלק את בצק העלים לרצועות ברוחב של כ- 10 ס"מ.
• 5 למרוח את קצוות הבצק בביצה הטרופה, להניח ממילוי הוניל בקצה אחד ולסגור למלבן ארוך. להניח את המלבן הארוך בתבנית ולחתוך לעוד מלבנים (כמו בורקס תפו"א קנוי). למרוח בביצה הטרופה ולאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך כ- 30-40 דקות.
• 6 לפדר באבקת הסוכר לקישוט לפי הטעם.
• 7 בתיאבון