סלט שורשים ברוטב סילאן מיוחד
סלט ירקות שורש (כרוב, גזר, קולורבי ועוד) ברוטב סילאן, ג`ינג`ר ולימון מיוחד ומפנק, 84 קלוריות למנה, 51 קלוריות ל-100 גרם
איריס לוי, שפית, 26.09.2016
ההערות שלי
מצרכים למתכון
6 מנות/יחידות, 166 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- הסלט
- כרוב לבן - 2 כוסות-קצוץ - סה"כ (160 גרם)פרוס לרצועות
- כרוב אדום - 2 כוסות-קצוץ - סה"כ (160 גרם)פרוס לרצועות
- גזר - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (232 גרם)חתוכים לפלחים דקים
- קולורבי - 2 יחידות קטנות ללא קליפה - סה"כ (220 גרם)חתוכים לרצועות דקות
- בצל ירוק - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (75 גרם)קצוצים (או מקלוני סלרי)
- נבטי שעועית - חצי סלסילה
- הרוטב
- סילאן תמרים טבעי 100% תמרים - 3 כפות - סה"כ (66 גרם)
- מיץ לימון - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)סחוט טרי
- שורש ג`ינג`ר - כפית-קצוץ (5 גרם)קצוץ דק
- שום - 2 שינייםקצוצות דק
- מלח - קורט
- פתיתי צ`ילי - 1/4 כפית
אופן הכנת המתכון
- תוספותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 מערבבים את כל הירקות בקערה.
- 2 קוצצים את הפקאנים ומערבבים עם הירקות.
- 3 מערבבים את כל מצרכי הרוטב בצנצנת.
- 4 טועמים ומתקנים תיבול.
- 5 מגישים מיד.
- 6 בתיאבון
הערך התזונתי לא כולל את נבטי השעועית ופתיתי הצ`ילי. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. קשה להתעלם מסלט ססגוני ומלא טעמים. האמת כשיש סלט עשיר כמו זה אני לא זקוקה לשום תוספת - בשבילי הוא מהווה ארוחה שלמה של פינוק. אם ממש רוצים להתפנק או שזו ארוחה חגיגית במיוחד (ראש השנה וכדומה) - מוסיפים פקאנים מסוכרים אותם מכינים לבד. חשוב לתבל את הסלט סמוך להגשתו אחרת הפקאנים מאבדים מפריכותם והירקות "מתעייפים ונובלים", ואז הסלט שלנו ממרגש הופך להיות סמרטוטי ומשעמם. פקאנים מקורמלים בסילאן: מחממים מחבת וקולים בה 1/3 כוס פקאנים טבעיים כ- 2 דקות. מוסיפים 3 כפות סילאן טבעי (ללא תוספת סוכר) ומערבבים כדקה. כשהסילאן רותח ומסמיך מעט מכבים את הלהבה, מצננים וקוצצים גס.