רולדת חלב מרוכז וקונפיטורת תותים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מעדן אמיתי עם הקפה, צילום: אלי סגל, סטיילינג: נועה קנריק

• 1 לערבב את כל מצרכי הרולדה ולמרוח על נייר אפייה.
• 2 לאפות בתנור בחום של 175 מעלות למשך כ- 10 דקות.
• 3 למרוח את הקונפיטורה ישר כשמוציאים מהתנור, לגלגל לרולדה תוך כדי שחרור נייר האפייה ולצנן. בשלב זה ניתן לפדר באבקת סוכר ולהגיש.
• 4 ניתן לצפות בקצפת ורודה: להקציף את כל המצרכים עד לקבלת קצפת יציבה. להעביר אל שקיץ זילוף עם צנתר משונן ולזלף מעל הרולדה.
• 5 בתיאבון
• רוצים ללמוד איך להכין חלב מרוכז ביתי?
• המצרכים:
• * חצי ליטר חלב.
• * 250 גרם סוכר (כוס ורבע).
• * 25 גרם חמאה.
• * 2 כפות קורנפלור.
• * 1/4 כוס מים.
• אופן ההכנה:
• 1 להרתיח את החלב והסוכר על להבה בינונית.
• 2 לאחר הרתיחה לבשל כחצי שעה נוספת.
• 3 להוסיף את החמאה עד להמסה מלאה.
• 4 לערבב את הקורנפלור עם המים ולהוסיף לחלב בזרם דק.
• 5 לבשל עוד כרבע שעה תוך כדי ערבוב מתמיד על מנת למנוע גושים.
• 6 לקרר. יש להשתמש תוך 3 ימים מההכנה.

הערך התזונתי לא כולל את צבע המאכל הורוד.