חטיף בננית נוסטלגי

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

איזה ילד לא אוהב בננית?, צילום: אלי סגל, סטיילינג: נועה קנריק

• 1 משרים את הג`לטין במים עד שכל הנוזלים נספגים, ומחממים במיקרוגל למספר שניות עד להמסה מלאה.
• 2 בקלחת מחממים את הסוכר והמים עד להמסה של הסוכר. מוסיפים את הג`לטין המושרה ומחית הבננות (בננות רכות ומעוכות), ומערבבים היטב.
• 3 יוצקים לתבנית ומקפיאים למשך לילה.
• 4 למחרת מעבירים לקערת המיקסר ומקציפים כ- 10 דקות.
• 5 משטחים בתבנית בעובי של 1 ס"מ ומקפיאים מספר שעות עד שהממתק יציב וניתן לחיתוך.
• 6 חותכים למלבנים של 2.5 ס"מ על 9 ס"מ.
• 7 ממיסים את השוקולד לציפוי, טובלים את הממתק בשוקולד ומניחים על נייר אפייה. ניתן לקחת מזלג ולגעת בציפוי לפני ההתייצבות על מנת לקבל טקסטורה מעניינת. שומרים את הממתק במקרר עד שבוע.
• 8 בתיאבון