סלט סלק עם פרי הדר

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 256 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• מצרכי הסלט
• סלק - 4 יחידות - סה"כ (480 גרם)
  חתוך לקוביות
• תפוז - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (418 גרם)
  פלחים (ללא החלק הלבן)
• פומלה - גודל ממוצע - חלקים אכילים (250 גרם)
  פלחים (ללא החלק הלבן)
• אפרסמון - יחידה בינונית ללא קליפה (157 גרם)
  מקולף ופרוס דק
• בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
  בצל סגול חתוך לרצועות דקות
• אגוזי מלך - חופן (40 גרם)
• מצרכי הרוטב
• שמן שומשום - כפית (5 מ"ל)
• שמן קנולה - כף (10 מ"ל)
• מלח - 1/4 כפית שטוחה
• פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
  גרוס
• מיץ תפוזים - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
  סחוט טרי
• מיץ לימון - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
  סחוט טרי
• לקישוט
• פטרוזיליה - כף-קצוץ (5 גרם)