סרדינים מטוגנים וחריפים
דגי סרדינים בציפוי קמח מתובל המטוגנים בשמן על מצע של חסה, עגבניות שרי ופטרוזיליה - מנת פתיחה מצוינת לארוחה דגים מפנקת, 318 קלוריות למנה, 268 קלוריות ל-100 גרם
אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 28.10.2017
ההערות שלי
מצרכים למתכון
5 מנות/יחידות, 119 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)
- הדגים
- מלח - כפית שטוחה
- מיץ לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (15 מ"ל)סחוט טרי
- סרדינים - 1 ק"ג
- הקמח המתובל
- קמח לבן - כוס (155 גרם)
- מלח - 1/4 כפית שטוחה
- פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחהגרוס
- פפריקה חריפה - כפית שטוחה
- כמון טחון - 1/2 כפית שטוחה
- אבקת קארי - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
- השמן לטיגון
- שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
- הקישוט
- חסה ערבית - 5 עלים בינוניים - סה"כ (120 גרם)חתוכים
- עגבניות שרי - 10 יחידות - סה"כ (150 גרם)חתוכות
- פטרוזיליה - חופן (15 גרם)עלים בלבד
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
מעדן לחובבי הסרדינים
- 1 לנקות את הסרדינים: להוריד להם את הראשים ואת כל החלקים המיותרים, לפזר את המלח, לתבל במיץ הלימון ולהניח בצד.
- 2 לערבב את הקמח עם כל התבלינים ובינתיים לחמם את השמן במחבת.
- 3 לטבול כל סרדין בקמח המתובל ולטגן בשמן החם כ- 2 דקות מכל צד או עד שהדגים משחימים ומוכנים.
- 4 להעביר את הסרדינים המטוגנים אל כלי הגשה נאה המקושט בעלי חסה, עגבניות שרי ופטרוזיליה. רצוי להגיש חם!
- 5 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
ניתן לקשט גם בבצל ירוק חתוך.
הערך התזונתי לא כולל את הסרדינים.
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.77 (0.8 נטו)
©FoodsDictionary 2024, כל הזכויות שמורות
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
אין להעתיק, לשכפל או להדפיס לשם פירסום או הפצה בכל דרך שהיא, ללא קבלת אישור מפורש בכתב