טורשי עיראקי

מצרכים למתכון

50 מנות/יחידות, 123 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

• הירקות
• כרובית - יחידה קטנה (774 גרם)
• פלפל אדום - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (370 גרם)
• פלפל צהוב - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (244 גרם)
• פלפל ירוק - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (332 גרם)
• פלפל ירוק חריף - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (56 גרם)
• קולורבי - 2 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (536 גרם)
• גזר - 8 יחידות בינוניות ללא קליפה - סה"כ (928 גרם)
• מלפפון עם קליפה - 8 יחידות בינוניות - סה"כ (768 גרם)
• שום - 8 שיניים
  קלופות
• הנוזלים והתבלינים
• חומץ 5% - בקבוק פלסטיק (1 ליטר)
• מים - 1 ליטר
• סוכר - 2 כפות שטוחות - סה"כ (30 גרם)
• מלח - 2 כפות שטוחות
• קארי חמוצים - 2 כפות