סופגניות של פעם

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

הסופגניות הכי טעימות שיש

• 1 בקערה לערבב היטב את הביצים עם הסוכר, סוכר הוניל והאשל.
• 2 לנפות את הקמח ולהוסיף לקערה ביחד עם אבקת האפייה.
• 3 לערבב עם מטרפה ידנית ולהניח בצד למשך כ- 20 דקות.
• 4 לחמם שמן עמוק בסיר קטן, וכשהשמן חם להנמיך את עוצמת החום לנמוך - זה מאוד חשוב אחרת הסופגניות לא תהיינה מוכנות מבפנים. להפוך את הסופגניות ולטגן גם מהצד השני.
• 5 להניח על נייר סופג ולגלגל בסוכר. מתקבלות סופגניות אשל מושלמות!
• 6 בתיאבון

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בסופגניות לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן עמוק. עם כף גלידה משומנת אני לוקחת מהעיסה כף גדושה ועם האצבע מחליקה לשמן, ממש מעגלת תוך כדי (את כף הגלידה לא משמנים רק בפעם הראשונה, למי שאין כף גלידה אפשר להשתמש עם כף רגילה). מהר מאוד הסופגניות מקבלות צבע. חשוב מאוד להוריד את הטמפרטורה של השמן לאחר שהתחמם לטמפרטורה נמוכה, לחכות עד שהחום יתייצב ואז להתחיל לטגן.