חציל קלוי עם טחינה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

הסלט הכי כייפי על שולחן הראשונות

• 1 לשרוף את החציל בשלמותו על הגז, וכל 2 דקות לסובב אותו כך שיישרף מכל הצדדים עד שכולו שרוף ומעט מפויח.
• 2 לקרר, לקלף בעדינות את הקליפה השחורה ולשים במסננת כרבע שעה להגרת הנוזלים המיותרים.
• 3 להעביר את החציל בשלמותו לתבנית, לפרוס אותו מעט למניפה ולזלף מעט מיץ לימון.
• 4 להכין ממרח מהשום הכתוש, המלח ושמן הזית, למרוח על החציל ולאפות בתנור בחום של 200 מעלות למשך כ- 10 דקות.
• 5 בינתיים להכין טחינה במרקם הרצוי.
• 6 להעביר את החציל האפוי אל צלחת הגשה, לזלף מעליו את הטחינה המוכנה ולקשט עם קוביות מחצי עגבניה, חצי פלפל חריף קצוץ ומעט נענע.
• 7 בתיאבון

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.