חציל קלוי עם טחינה

חציל קלוי בשלמותו, אפוי בתנור עם שמן זית ושום כתוש ומוגש עם טחינה, עגבניות ופלפל חריף, 241 קלוריות למנה, 148 קלוריות ל-100 גרם

ג`נדר אנעאם ג`נדר אנעאם, בשלנית צ`רקסית, 13.01.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

הסלט הכי כייפי על שולחן הראשונות

5 מנות/יחידות, 163 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לשרוף את החציל בשלמותו על הגז, וכל 2 דקות לסובב אותו כך שיישרף מכל הצדדים עד שכולו שרוף ומעט מפויח.
2 לקרר, לקלף בעדינות את הקליפה השחורה ולשים במסננת כרבע שעה להגרת הנוזלים המיותרים.
3 להעביר את החציל בשלמותו לתבנית, לפרוס אותו מעט למניפה ולזלף מעט מיץ לימון.
4 להכין ממרח מהשום הכתוש, המלח ושמן הזית, למרוח על החציל ולאפות בתנור בחום של 200 מעלות למשך כ- 10 דקות.
5 בינתיים להכין טחינה במרקם הרצוי.
6 להעביר את החציל האפוי אל צלחת הגשה, לזלף מעליו את הטחינה המוכנה ולקשט עם קוביות מחצי עגבניה, חצי פלפל חריף קצוץ ומעט נענע.
7 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

המתכון באדיבות ג`נדר אנעאם

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	241	148
חלבונים (גרם)	5	3.07
פחמימות	11	7
מתוכן סוכרים (גרם)	3.17	1.95
שומנים (גרם)	20.33	12.5
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.17	1.95
נתרן (מ"ג)	902.69	555.16
סיבים תזונתיים (גרם)	2.16	1.33

מים (גרם)	121.8	74.91
ליקופן (מ"ג)	0.44	0.27
ויטמין A (מק"ג)	21.94	13.49
ויטמין B (מ"ג)	1	0.61
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.61	0.37
ויטמין B5 (מ"ג)	0.12	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.14	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	20.22	12.44
ויטמין C (מ"ג)	20.74	12.75
ויטמין E (מ"ג)	0.43	0.26
ויטמין K (מק"ג)	44.74	27.52
סידן (מ"ג)	37	22.76
ברזל (מ"ג)	1.57	0.96
מגנזיום (מ"ג)	13.75	8.46
זרחן (מ"ג)	24.83	15.27
אבץ (מ"ג)	0.21	0.13
אשלגן (מ"ג)	181.56	111.66
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.02	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.02
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.03	0.02