לחמניות חצ`פורי

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוד גרסא נהדרת של חצ`פורי

• 1 לערבב במיקסר את הקמח עם השמרים והסוכר. להוסיף את השמן וכוס מים, להתחיל ללוש כמה דקות, להוסיף את המלח ואת המים הנותרים וללוש כמה דקות נוספות (הבצק צריך להיות מעט דביק).
• 2 להפוך לכדור יפה, למרוח שמן מעל הבצק וגם בצידי הקערה, לכסות ולהתפיח כשעה עד להכפלת הנפח.
• 3 להוריד את נפח הבצק ולהתפיח עוד כ- 20 דקות. בינתיים לערבב את כל מצרכי המילוי היטב ולחלק למספר כדורי הבצק כדי שייצא שווה.
• 4 לשמן מעט את משטח העבודה (שיש), להניח את הבצק, לחלק לכ- 14 חלקים ולכדרר כל חלק לכדור.
• 5 לרדד את כל כדור למלבן, להניח בנדיבות מהמילוי בקצה ואז לגלגל לרולדה הדוקה. להניח בתבנית עם נייר אפייה במעט מרווחים ולהתפיח את הלחמניות כ- 20 דקות נוספות.
• 6 להבריש את הלחמניות בעדינות בביצה הטרופה, לפזר מעל את הגבינה הצהובה המגורדת (או בולגרית) ולאפות בחום של 190 מעלות למשך כחצי שעה עד להזהבה יפה. מתקבלות לחמניות חצ`פורי טעימות להפליא!
• 7 בתיאבון