לחמניות חצ`פורי

לחמניות חצ`פורי אפויות בתנור מהמטבח הגיאורגי מבצק שמרים ובמילוי תערובת גבינות טעימה, 298 קלוריות למנה, 186 קלוריות ל-100 גרם

חני קונאשוילי חני קונאשוילי, חובבת בישול ואפייה, 22.01.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

3 הצבעות

עוד גרסא נהדרת של חצ`פורי

13 מנות/יחידות, 160 גרם למנה\יחידה (12-14 לחמניות חצ`פורי (תלוי בגודל הלחמניות))

1 לערבב במיקסר את הקמח עם השמרים והסוכר. להוסיף את השמן וכוס מים, להתחיל ללוש כמה דקות, להוסיף את המלח ואת המים הנותרים וללוש כמה דקות נוספות (הבצק צריך להיות מעט דביק).
2 להפוך לכדור יפה, למרוח שמן מעל הבצק וגם בצידי הקערה, לכסות ולהתפיח כשעה עד להכפלת הנפח.
3 להוריד את נפח הבצק ולהתפיח עוד כ- 20 דקות. בינתיים לערבב את כל מצרכי המילוי היטב ולחלק למספר כדורי הבצק כדי שייצא שווה.
4 לשמן מעט את משטח העבודה (שיש), להניח את הבצק, לחלק לכ- 14 חלקים ולכדרר כל חלק לכדור.
5 לרדד את כל כדור למלבן, להניח בנדיבות מהמילוי בקצה ואז לגלגל לרולדה הדוקה. להניח בתבנית עם נייר אפייה במעט מרווחים ולהתפיח את הלחמניות כ- 20 דקות נוספות.
6 להבריש את הלחמניות בעדינות בביצה הטרופה, לפזר מעל את הגבינה הצהובה המגורדת (או בולגרית) ולאפות בחום של 190 מעלות למשך כחצי שעה עד להזהבה יפה. מתקבלות לחמניות חצ`פורי טעימות להפליא!
7 בתיאבון

המתכון באדיבות חני קונאשוילי

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	298	186
חלבונים (גרם)	17.95	11.21
פחמימות (גרם)	32	20
מתוכן סוכרים (גרם)	1.19	0.74
שומנים (גרם)	11.13	6.94
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.25	2.03
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	51.15	31.92
נתרן (מ"ג)	631.54	394.15

מים (גרם)	40.24	25.12
ויטמין A (מק"ג)	16.74	10.45
ויטמין B (מ"ג)	0.24	0.15
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.05	0.03
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.16	0.1
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	4.92	3.07
ויטמין B12 (מק"ג)	0.09	0.06
ויטמין D (מק"ג)	0.21	0.13
ויטמין E (מ"ג)	0.11	0.07
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.02
סידן (מ"ג)	206.62	128.95
ברזל (מ"ג)	0.19	0.12
מגנזיום (מ"ג)	7.28	4.54
זרחן (מ"ג)	20.71	12.93
אבץ (מ"ג)	0.14	0.09
אשלגן (מ"ג)	14.52	9.06
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.2	0.12
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.16	0.1
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.38	0.24
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.36	0.22