טורט שוקולד וקצפת

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתקדםדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מקציפים במערבל את החלבונים ומוסיפים את הסוכר בהדרגתיות עד לקבלת קצף יציב.
• 2 בקערה נפרדת מערבבים את החלמונים, השמן, מיץ התפוזים ותמצית הוניל, ומוסיפים לחלבונים המוקצפים תוך כדי הקצפה במהירות איטית.
• 3 מוסיפים לתערובת את הקמח תוך כדי הקצפה במהירות איטית.
• 4 לשמן תבנית, שופכים לתוכה 2/3 מהבלילה, ל- 1/3 הנותר מוסיפים את אבקת הקקאו.
• 5 שופכים את הבלילה עם אבקת הקקאו על הבלילה הלבנה ומערבבים קלות עם מזלג.
• 6 לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות ולאפות 45-50 דקות.
• 7 לקרר.
• 8 לחצות את העוגה לשניים, למרוח ריבת דובדבנים.
• 9 להקציף שמנת מתוקה, אינסטנט פודינג וניל ו- 3/4 כוס חלב לקצף יציב. לבסוף להוסיף 3/4 כוס סוכר ולהמשיך להקציף עוד דקה.
• 10 לצפות את כל העוגה בממרח שוקולד ולקשט בפרחי קצפת מעל (בעזרת שקית זילוף).
• 11 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית קפיצית מספר 26.