קדירת בשר צוואר וגריסי פנינה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

קדירה מושלמת בימי החורף הקרים

• 1 בסיר שמתאים גם לכיריים וגם לתנור יש לטגן את הבצל בשמן עד להשחמה.
• 2 להוסיף את קוביות הבשר (עם העצם) ולצרוב מכל הצדדים.
• 3 להוסיף את גריסי הפנינה ואת תפוחי האדמה, לפזר את שיני השום או להניח ראש שום שלם בסיר, להוסיף את התיבול ולערבב היטב. לתקן טעמים לפי הטעם.
• 4 להוסיף מים רותחים עד לגובה של כל המצרכים ולהכניס לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כשעתיים. לבדוק אם חסר נוזלים - במידה וכן אז להוסיף עוד 2 כוסות מים ולהמשיך לאפות כשעה נוספת.
• 5 בתיאבון

במצרכים כתוב "צלעות בקר" לשם הערך התזונתי בלבד - יש להשתמש בבשר צוואר עם העצם וחתוך לקוביות. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון/בישול. ניתן לוותר על אבקת המרק ולהוסיף יותר מלח.