רצועות אסאדו ברוטב מרוקאי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

בשר אסאדו רך בטעם מושלם

• 1 מטגנים את רצועות הבצל בשמן בסיר שטוח עד להזהבה קלה.
• 2 מוסיפים את קוביות האסאדו וממשיכים לטגן עד להשחמה יפה.
• 3 מוסיפים את רסק העגבניות וכל התבלינים, ומערבבים היטב.
• 4 מוסיפים את היין האדום וגרגירי החומוס (אפשר משימורים ואפשר גם להרתיח גרגירי חומוס מושרים), ממלאים מים עד ל- 3/4 מגובה הסיר ומבשלים במשך כשעתיים עד שהכל מצטמצם.
• 5 לאחר שעתיים של בישול מוציאים את הבשר, פורסים ומחזירים לסיר לבישול של כחצי שעה נוספת. זהו - התבשיל מוכן. מתקבל תבשיל רצועות אסאדו ברוטב מרוקאי מושלם שכיף לאכול עם פיתה ביחד עם הרוטב - פשוט ביס מושלם!
• 6 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.