אושפלו חגיגי במיוחד

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 על תחתית תבנית קשיחה להניח דלעת (דלעת צרפתית חתוכה לפרוסות דקות על קליפתה) וגזרים (חתוכים לאורך לרבעים), מעליהם אורז (אורז בסמטי מלא שטוף), מעליו הבצלים (בצלים אדומים פרוסים לפרוסות לרוחבם) ומעל הכול את העוף (16 יחידות ללא עור ועצמות).
• 2 למלא 7.5 כוסות מים רותחים, לערבב לתוכם שמן ותבלינים.
• 3 לשפוך מעל השכבות בזהירות לא לפרק.
• 4 לכסות ולהכניס לאפיה של 100 מעלות לפחות 8 שעות.
• 5 להסיר מכסה, לבדוק נוזלים, אם חסרים להרתיח מים ולצקת מעל בכמות מדודה.
• 6 לאפות עוד 20 דקות להשחמת הבצל והעוף ולאידוי המים.
• 7 לבזוק טיפונת גרידת תפוז.
• 8 להתענג.

ציוד נדרש: תבנית אפיה 25/35.