עוף אפוי בתנור ברוטב דבש, ג`ינג`ר וצ`ילי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

מנת עוף עיקרית חגיגית במיוחד, צילום: שרון אונגר

• 1 לחתוך את עלי המנגולד לרצועות ולסדר בתבנית האפייה.
• 2 לקלף את הבטטות ותפוחי האדמה, לחתוך לקוביות שוות וגדולות של כ- 5 ס"מ ולהניח מעל המנגולד בתבנית. לפרוס את הבצלים לצורת חצי ירח, לקלף את ראש השום לשיניים שלמות ולחתוך גס את הסלרי, ולהוסיף אותם גם כן לתבנית.
• 3 להניח את ירכי ושוקי העוף על הירקות בתבנית, למזוג את רוטב הדבש, הג`ינג`ר והצ`ילי ולערבב היטב כך שהעוף והירקות יצופו ברוטב.
• 4 לכסות את התבנית בנייר אפייה ומעליו נייר כסף, ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 4 שעות (בחצי השעה האחרונה להסיר את הכיסוי בכדי שהעוף יקבל צבע וישחים).
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית אפייה מרובעת גדולה.

במתכון כתוב בירכי ושוקי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בירכי ושוקי עוף רגילים. יש לעשות שימוש ב- 2 בקבוקים של רוטב דבש, ג`ינג`ר וצ`ילי - במצרכים מופיע רוטב דומה אחר לשם חישוב הערך התזונתי של המתכון.