לחמניות שמיניה ביתיות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

הלחמניות הכי טעימות בהפסקה

• 1 ללוש את כל מרכיבי הבצק במיקסר למשך כ- 10 דקות. את המים להכניס לקערת המיקסר אחרונים ובהדרגה. כמות המים עשויה להשתנות בין קמחים שונים, ולכן יש לקחת בחשבון שלא תמיד יש צורך בכל הכמות הרשומה במתכון. יש להוסיף מים עד לקבלת בצק רך, אך לא נוזלי מדי.
• 2 להתפיח את הבצק למשך כשעה עד להכפלת הנפח.
• 3 לחלק את הבצק לכדורים שווים (כ- 18 לחמניות במשקל של כ- 100 גרם כל אחת).
• 4 להפוך כל כדור לרצועה ארוכה, לקלוע בקליעת שמיניה או כל קליעה אחרת שאוהבים, ולהתפיח שוב את הלחמניות למשך כ- 40-45 דקות. מעט לפני סיום ההתפחה השנייה לחמם מראש את התנור לחום של 180 מעלות.
• 5 להבריש את הלחמניות בביצה המעורבבת עם הסילאן, ולאפות כ- 25 דקות בתנור שחומם מראש עד להשחמה. מתקבלות לחמניות שמיניה ממכרות במיוחד!
• 6 בתיאבון