עוגת שיש גבוהה

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• בערך שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגת שיש בתבנית אינגליש קייק

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות ומשמנים את התבנית/מניחים עליה נייר אפייה.
• 2 מקציפים את החלבונים (הלבנים) בקערת המיקסר עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
• 3 מוסיפים את החלמונים (הצהובים) אחד אחד עד להטמעה, מוסיפים גם את הסוכר וסוכר הוניל, וממשיכים להקציף עד לקבלת תערובת אחידה.
• 4 מוסיפים את השמן, החלב, הקמח ואבקת האפייה, ומערבבים לתערובת אחידה ללא גושים.
• 5 יוצקים כ- 1/3 מהבלילה לקערה, מוסיפים את אבקת הקקאו, מסננים ומערבבים עד שאין גושים.
• 6 מעבירים את הבלילות לתבנית באופן הבא: יוצקים 1/3 מהתערובת הלבנה על התבנית המשומנת, אחריה יוצקים מתערובת הקקאו, אחריה מתערובת הלבנה וחוזרים על אותה הפעולה עד שלא נשאר מהבלילות בקערות.
• 7 אופים בתנור למשך כ- 50-55 דקות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש. מוציאים מהתנור, מצננים לגמרי ורק לאחר מכן פורסים ומתענגים על עוגת שיש גבוהה לצד כוס קפה.
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית אינגליש קייק 31x10 ס"מ.