עוגיות אלפחורס הכי טעימות בעולם

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

עוגיות אלפחורס כמו של הקונדיטוריות הטובות ביותר

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 170 מעלות טורבו.
• 2 במיקסר עם וו גיטרה מערבלים את החמאה ואבקת הסוכר עד שמתקבל קרם חמאה אחיד. מוסיפים את החלמונים אחד אחד ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה. שימו לב: חשוב לגרד מדפנות המיקסר את המסה כדי שהכל יתערבב כמו שצריך.
• 3 מוסיפים את הקמח, הקורנפלור, ואבקת האפייה, ומערבבים ערבוב קצר מאוד רק עד לקבלת בצק.
• 4 מעבירים את הבצק לשיש ומאחדים בכמה תנועות אחדות. עוטפים בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך כשעה לפחות.
• 5 מרדדים לעובי של כחצי סנטימטר, קורצים עיגולים שאותם מניחים על נייר אפייה עם מעט רווח בין לבין ואופים בתנור למשך כ- 8 דקות. האפייה קצרה והעוגיות צריכות להישאר לבנות. לאחר שמוציאים מהתנור מצננים מעט.
• 6 ממלאים כל שתי עוגיות עם ריבת חלב (בערך כפית לכל עוגייה. אני אוהבת להשתמש בריבת חלב של חברת מרדל), ומצפים את דפנות העוגייה במעט ריבת חלב כדי להדביק את הקוקוס הטחון מסביב לכל העוגייה.
• 7 מומלץ לשמור עוגיות אלפחורס ביתיות כאלה בקופסא אטומה במקרר (ניתן גם להקפיא וכך העוגיות נשארות טובות למשך כחודש).
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו גיטרה.