מרק עדשים אדומות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

מרק עדשים אדומות חורפי

• 1 שוטפים היטב את העדשים ומסננים.
• 2 בסיר מטגנים במעט שמן עד להזהבה כרישה חתוכה לטבעות ומוסיפים גזר חתוך לקוביות קטנות. מערבבים ומטגנים יחד כמה דקות.
• 3 מוסיפים עדשים אדומות מסוננות ומערבבים.
• 4 מוסיפים מים, אבקת קארי וכורכום, מערבבים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מנמיכים את האש ומבשלים עם מכסה בין 40 דקות לשעה, או עד שהעדשים והכרישה רכות לגמרי. מרקם המרק לא אמור להיות נוזלי אלא דייסתי.
• 5 מעבירים את המרק המוכן למעבד מזון וטוחנים. מוסיפים שמנת לבישול, מתבלים בשאר התבלינים ומערבבים עוד קצת. טועמים ובמידת הצורך מתקנים את התיבול לפי הטעם.
• 6 מגישים מיד בתוספת בצל ירוק, עירית או כל תוספת אחרת שאוהבים, למשל חתיכות סלמון כבוש כמו בתמונה.
• 7 הרי לכם מרק עדשים אדומות טעים ביותר - בתיאבון
• הערות:
• 1 אם רוצים מרק פרווה אפשר להחליף את השמנת לבישול בכמות זהה של חלב קוקוס.
• 2 תרגישו חופשיים לשחק עם התבלינים, אבל אני ממליצה לא לדלג על אבקת קארי וכמון. הם נותנים למרק טעם מיוחד מאוד.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. הערך התזונתי לא כולל את חתיכות הסלמון הכבוש.