ביסקוטי ביתי

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

עוגיות ביסקוטי יבשות וטעימות

• 1 מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות טורבו, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
• 2 מערבבים בקערה גדולה את הקמח ביחד עם אבקת האפייה והסודה לשתייה, מוסיפים את השקדים הטבעיים והחמוציות, מערבבים היטב ומניחים בצד.
• 3 מקציפים בקערת המיקסר במהירות בינונית את הביצים השלמות עם הסוכר ומחית הוניל (עם בלון הקצפה) במשך 4 דקות בדיוק. אמור להתקבל קצף צהבהב ומעט תפוח (לא יותר מדי).
• 4 מעבירים את קצף הביצים אל קערת היבשים ומערבבים באמצעות מרית עד לאיחוד מלא של המרכיבים ועד שמתקבל בצק דביק.
• 5 יוצרים מהבצק שני כיכרות שוות (פחות או יותר) על גבי תבנית התנור המרופדת בנייר אפייה. יש להיעזר בידיים רטובות או כף משומנת, ולהניח את הכיכרות במרווחים.
• 6 אופים את הכיכרות בתנור החם למשך כ- 30 דקות או עד להזהבה ולהתייצבות, ומוציאים מהתנור לצינון מוחלט (חשוב). בינתיים, מנמיכים את חום התנור לחום של 140 מעלות.
• 7 פורסים את הכיכרות בעזרת סכין חדה לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ, מסדרים אותן צמוד אחת לשנייה חזרה בתבנית התנור עם נייר האפייה ואופים כ- 20 דקות נוספות עד שהן מתייבשות.
• 8 מוציאים את הביסקוטי לצינון ושומרים בכלי אטום בטמפרטורת החדר כדי שלא יתפסו לחות. מומלץ להגיש ביסקוטי ביתי לצד קפה או תה כמובן.
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם בלון הקצפה.